本报讯8月31日，2014年五角场社区“星晨杯”家庭私房菜大赛决赛，在星晨酒店黄兴广场店如期举行，来自各居委会的参赛选手亮出“拿手绝活”，向评委和观众呈现出一道道精心烹制的家庭私房菜。

　　8月初，家庭私房菜大赛经五角场街道妇联广泛宣传发动，引发辖区32个居委会居民高度关注，社区里弄的“阿叔”“阿姨”及高校的青年学子、商务楼宇的白领们纷纷踊跃报名参与。经过近一个月的初赛，共有16道私房菜作品入围，在最后的决赛中评选出一、二、三等奖和优胜奖。

　　决赛中，选手们专注地投入选材、切配、入锅、起锅等制作工序，一道道精致的私房佳肴轮番上场、争奇斗“宴”，作品展示区浓香四溢，吸引了酒店厨师和居民们争相围观。

　　“整体质量较高，接近专业厨师水平，比如这款‘油爆虾’外脆里嫩，火候掌握得不错；‘车厘子红烧肉’将水果加入传统菜肴，很有创新；‘书中自有黄金屋’低糖、低脂、低油，简单原料融入特色饮食文化，符合健康养生潮流。”国家级烹饪大师卢兆祺作现场点评。

　　经多名评委从色、香、味、意等方面综合评价，唐志鸿的作品“书中自有黄金屋”摘取一等奖桂冠。据唐志鸿介绍，作品取材于普通的百页，经烹熟后折叠成“书”，洒上黑米做成书中“字”，采用黄色蛋卷为“笔架”，以芦笋当“笔”，并在“书”角放置百页丝、胡萝卜丝、黑木耳、香菜等素菜原料，浇上黄浓鸡汤，成为一道别具特色的凉菜。创作灵感则来自于新学期的开始，以古代名句为题，送上对学子们的衷心祝福。

　　“这是一场‘接地气’的比赛，选手全部来自社区，作品中西结合、口味适中，尤其是几款创新菜品，值得向专业酒店学习，希望多举办类似的活动，让居民的作品进入酒店‘大堂’，也让酒店的作品进入社区‘小家’。”上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明在观摩整场决赛后表示，参赛选手们通过比赛交流，既提升了各自厨艺、增进了友谊，又丰富繁荣了全市餐饮文化市场，五角场街道妇联以项目结合活动的形式，动员居民参与餐饮文化建设的创新做法，值得向全市复制和推广。