红烧肉入口软烂，腐乳的浓郁、白糖的甘甜与五花肉的肥厚融合得恰到好处；芥菜双菇汤羹既鲜浓，又开胃解腻；卤鸡腿个头不小、咸香适中；虾仁炖豆腐鲜香清淡，是下饭的首选……

　　7月6日起，安图路18弄46号长白新村街道长馨睦邻小厨开始对外试运营，社区里的老人们不用买菜下厨，在家门口就能吃到热乎可口又经济实惠的饭菜。

　　据介绍，睦邻小厨每天推出14道家常美食，服务对象为社区60岁以上老年人。素菜1至3元，荤菜2至5元，米饭和汤免费供应……家门口的“小食堂”刚一推出，老人们便迫不及待地赶来尝鲜体验。用餐场地配有洗手池、一次性手套、消毒设施、饮水机和洗手间，工作人员忙前忙后，引导老人排队办卡、洗手、取餐、就坐。

　　记者了解到，与传统按份收费方式不同，睦邻小厨采取按照打菜量计算餐费的方法，在每种菜品前设置智能称重设备。这样一来，老人们可以自由选择爱吃的菜，吃多少买多少，既满足多元选择的需求，又能做到“光盘”不浪费。

　　小厨的菜品均配有保温设备，避免饭菜变凉，影响口感。总体而言，小厨考虑到老年人普遍牙口不好、饮食偏淡，便在烹饪上重视食材搭配与火候把控，力求荤素均衡、软糯好咬、整体清淡、选择多元。

　　据悉，长白新村社区老龄化程度较高，今后街道将继续围绕老年人助餐服务水平提升行动方案的要求，以睦邻小厨为特色，精准把握老年人的餐饮需求，让社区老人享受到更为便捷、贴心的服务。