在我六十三年的人生中，曾吞咽过许多粗粮糙米，也品尝过不少美味佳肴，但是，唯独松花蛋（上海人称作皮蛋）给我留下了难以磨灭的记忆。那是四十多年前，我们7个知识青年在上海过完春节后，在返回北大荒路途中发生的事。

　　上山下乡那个年代里，列车上既没有开水供应，也没有旅客服务车推来推去为你服务，沿途的火车站上更是很少能见到有食物零售。要在火车上坐三天两夜，那绝不是件容易的事情。我们一路上依靠着随身携带的一些苹果和面包应对着艰难的旅程，一直撑到了列车的终点、哈尔滨三棵树车站，时间已是晚上的9点多钟。下车后，我们还要在站台上等候3个多小时，搭乘12点钟过来的一趟火车，去往黑龙江省最北面的地方。

　　那天夜晚的气温降到了零下三十多度。长长的站台上空空荡荡，唯有一盏昏黄的路灯在黑暗中泛着微光。我们7个男女青年紧缩脑袋，裹着大衣在站台上来回蹓跶，冰冷的脚丫子踩在硬实的冻水泥地上，发出单调的咔嚓咔嚓声。

　　此时，经过三十多小时的长途跋涉后，大家的肚子早已空空如也，而越是蹓跶越感到饥饿。黑暗中，所有的眼光和神情似乎都在问：“还有吃的吗？”说实在，可以吃的东西，早已在火车上被吃光了。唯存的食物是那些被捆绑在旅行袋里的咸肉、香肠和卷子面。但是，即使费了九牛二虎之力打开旅行袋，那也是不能吃的——因为全是生的！

　　“这里还有一箱皮蛋，要不大家一起吃皮蛋？”昏暗中，有位女同学指着地上的一个小纸箱道。肥皂纸箱里装了四五十只松花蛋，那是她母亲为她特意准备，让她带往农场的。

　　“就吃这箱皮蛋了！”早已饥肠辘辘的年轻人闻讯都迅速围了过去，奋力撕破硬纸箱，抓过一只只皮蛋，蹲下身子往地上磕了起来，狼吞虎咽塞进了嘴巴里。

　　记得，我当时一口气咽下了6只沾满了泥土屑的皮蛋！就这样，我们终于熬过了难忍的3个多小时，登上了北去的火车。

　　时间过得真快，没过几年后我回到了上海。若干年后也成了家，做起了家长。在饭桌上，我经常向我的儿子讲述这件事，目的是让他知道今天的幸福生活来之不易。然而，每每提起时，他总显得不以为然，甚至用不屑一顾的口气对我说：“你又要拿这种事来教育我了，现在怎么可能发生你们那个年代的事？”一脸的不耐烦。我见之，心总黯然。

　　在饥寒难忍的时刻，用皮蛋充饥，对于生活在今天这样一个丰衣足食年代里的年轻人，是难以想象的。然而，一千七百多万上山下乡知识青年却不同程度地都经历过，承受过，坚持过。并且在以后的数十年里，仍保持着当年那种吃苦耐劳、忍辱负重的坚韧劲和责任心，不为岁月的流逝所磨灭。