假日去逛集市，见鱼摊前有新鲜的带鱼，便买了两条回家，站在水斗前操刀拾缀，不禁又忆起了有关带鱼的一些往事。

　　带鱼是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，其肉质肥嫩滋味鲜美，是人们喜欢食用的一种海洋鱼类。如今市场上琳琅满目的鱼鲜品种，早先可是连名称也没听说过，寻常人家所吃的鱼大都是黄鱼带鱼这两种，因为黄鱼价格要高于带鱼，所以饭桌上最多的就属带鱼了。

　　印象中那时带鱼每半公斤的售价可分为人民币一角三分、一角七分、两角一分、两角七分、三角一分等多种规格，鱼身的宽度也从两指宽一直到四指宽不等。从菜碗中带鱼的大小，大概可反映出这家主人的收入状况。普通人家买的大多是两角以上的，三角一分的带鱼则往往是在春节才舍得买下的。

　　带鱼好吃但却难买，在上世纪六、七十年代，样样东西不是凭票就得排队或者两者兼之才可以买到，价廉物美的带鱼自然不例外，我是家中长子，孩提时不得不承担起这一重任。每当渔汛上市季节，或逢休息天或有客人来了，早上四五点就得上菜场去排队，有几次甚至是半夜起身。明明排在前几位的，到早上六点开秤铃响时，前面莫名其妙会多出一群青年人来，于是队形大乱、全无章法，尽管队伍后头的老太老妈骂着“吃了拉肚子”，只是无奈于他们的我行我素。有几次侥幸因为排在前几位，尽管有人插队，但因着每人限购两三斤左右的规定，轮到我时尚可以买到，一旦新鲜带鱼买回来，会让家人欣喜不已，似乎英雄凯旋、竹篮里的鱼似乎是不要钞票的。但很多时候只能望洋兴叹，只能归家让父母去熊吧……沮丧归沮丧，但会理解那些插队的人，其不雅之举或许也发端于他们的难处。

　　带鱼烧法有红烧、干煎、糖醋和清蒸多种，可容家庭主妇大显身手，让人匪夷所思的是楼上一户宁波籍人家放着现成的烹饪方法不用，偏偏去将新鲜的带鱼放在稀饭里去同煮，还说味道“交关好”……不管他人何种烧法，毕竟一碗带鱼点缀在蔬菜碗中，无疑是寻常人家一顿丰盛的晚餐，让贫惫无望的生活多了几许滋味。勤俭的主妇往往不舍得一顿吃完，还会腌制几条鱼贮藏起来。到了上山下乡的年代，远在异乡的知青收到父母捎带来的咸带鱼，嚼在嘴里会倍感馨香亲切。

　　如今人对带鱼身上的鱼鳞刮否并不讲究，但在当时却特讲究卫生，鱼鳞不刮干净就拎回家的并不多见。于是菜场每个鱼摊前必有几个刮鱼鳞的摊子，买鱼的人获得了免费服务，而鱼杂碎可买六角钱一公斤给饲养场，双方皆大欢喜。记得幼年有一同学因着父母皆是菜场水产部员工的缘故，可每天早起在角落里设个刮鱼鳞的摊子，不想这段经历让他经受了锻炼，在改革开放初期就当上了贩鱼个体户，成为先富起来的一员。(作者系江浦路1315弄读者)