夏日离不开饮料，首选不是各种冷饮制品，也不是啤酒或咖啡，而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。钾是人体内重要的微量元素，钾能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌的正常运动。

　　美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。而且，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

　　茶饮料中绿茶是最好的，被誉为“国饮”。它具有提神清心、清热解暑、消食化痰、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用。

　　绿茶不仅有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂，还能利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间等。一般人均可饮用。

　　“双麦”茶

　　炎炎夏日，不少人出现了“苦夏”的症状，如胃口下降、不思饮食、低热乏力、疲倦，此时适量饮用一些调理脾胃的茶，如荞麦茶和大麦茶，就能起到缓解食欲不振的作用。

　　《本草纲目》中记载，荞麦具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用，可促进脾胃功能、增加食欲，所以特别适合“苦夏”中感到食欲不振者。而大麦茶可消温解毒、健脾减肥、清热解暑、去腥膻、去油腻、助消化、润肤乌发。对食少乏力者，用大麦加糖服，可益气健胃。食用方法也很简单，把大麦或荞麦炒成焦黄，食用前，只需加水煮沸2－3分钟就可以了；也可以用开水直接泡15分钟；若将泡好的大麦茶或荞麦茶放进冰箱，会是很好的解暑饮料。需要提醒的是，荞麦虽佳，但性凉，一次不宜多食，脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻、体质敏感之人不宜多食。

　　酸梅汤

　　酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾。

　　乌梅是一种中草药，用未成熟的青梅干燥后熏制而成，味酸、性温，有敛肺、开胃、生津、清热、解毒、调中下气等功效，是炎热夏季不可多得的保健饮品。乌梅中还含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

　　冬瓜茶 

　　据《本草纲目》记载，冬瓜有利尿消肿、清热解毒、清胃降火等功效，很适合在夏季“清补”，对爱美的瘦身族而言，更是夏日减肥的良品。有些人的皮肤在夏天容易长小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可预防长痘。自己在家可购买新鲜冬瓜洗净去籽后，连皮切块，加水炖煮至软烂，可直接饮用，也可用果汁机打成泥后过滤，再加上少许糖，就是原汁原味的冬瓜茶。

　　绿豆汤

　　绿豆味甘、性寒，具有清热消暑、利尿消种、润喉止渴及明目降压之功效，对于中暑、咽喉炎、疮疖等有较好疗效。因此，在民间绿豆常被用来制成消暑食品。绿豆熬汤时，煮到绿豆刚开花，清热效果最佳。将绿豆煮烂或加入适量薏仁，能减轻其寒凉性。不过，体质虚弱、肾功能不好、脾胃虚寒的人还是不适合喝，低血压患者及正逢经期的女性也不宜食用。