都市里聚集着各种各样人群。都市人要吃菜，都市里也就少不了卖菜的人。

　　现在，上海菜市场里，卖菜的绝大多数都是外省市来的，江苏、安徽北部地区的最多，也有河南、浙江和山东的。一位老阿姨来自山东临沂，60岁左右，主要卖冬瓜、洋葱等蔬菜，前后20多年先后辗转于几个菜场，可以说是个老上海了。她在上海租房住，老公和儿子、媳妇经常来上海小住做帮手，或找点零工做。这些卖菜人，大部分都在五十岁上下，自己年龄大了，子女成家了，孙辈上学了，来上海卖菜，赚点钱回去盖房子，供孩子上学等。

　　来自安徽阜阳的一对年过半百的卖海鱼的夫妻说，当地条件比以前好多了，村里不少人盖起了楼房，其中不少都是在都市里卖菜，也有一些年轻的小夫妻，在家乡找不到合适的工作，一起出来闯闯，加入了都市卖菜人行列。

　　“爷叔，菜拿好，慢走。”“小妹，两斤多点，你付两块钱吧。谢谢。”一个来自盐城专卖青菜的人，对人总是这么客客气气，阿姨、小妹、大姐叫得甜甜的，几年下来，可认下不少“亲戚”、结交不少朋友。这些都市卖菜人都很淳朴、厚道。有人买菜忘记带钱了，他们会让人先把菜拿走，下次买菜带来。他们卖菜不仅不会缺斤短两，就是买的菜忘记拿了，东西丢在他们摊头也不要紧。

　　一个买有机花菜的老太，付了钱菜没拿。卖菜的就拎着菜四处去找买菜的。一位老人把装有票夹的塑料袋丟在一个卖鱼的摊头上。摊主如数归还。老人拿出50元酬谢，摊主婉言相拒。“你去公平秤去称，回来再杀。”卖淡水鱼的老板娘会主动要买多宝鱼的顾客到公平秤去称份量，然后再付款。买鱼的一分钱不会少付，下次还会再来。

　　卖菜人卖菜，基本上只卖一两个品种，而且常年如此。现代化大棚，使很多菜不分春夏秋冬跨季节种植，为“专业化”经营提供了条件与可能。有的一年到头卖青菜，秋冬时卖矮脚菜，春秋时卖花王菜，夏秋时卖鸡毛菜、小青菜，偶而也卖卖菠菜、茄子和小芹菜。有的只卖西红柿、青椒、土豆。当然也有专卖小品种的，马兰头、枸杞头、生菜、草头、蓬蒿等，一般都能买到。

　　就是卖鱼的，有的摊头带鱼、鲳鱼、黄鱼、鸦片鱼一应俱全。若是买鲈鱼、扁鱼、鲫鱼，还有昂刺鱼等淡水鱼，就要到另外的摊头上了。也有个别打游击的，碰到什么卖什么，茨菇、荸荠、荷兰豆等，应时更换，什么都卖，就是甜瓜、桃子也沾沾手。

　　卖菜人很辛苦，赚点钱也不容易。蔬菜进货大都是十几个人合包一辆卡车到批发市场去拉，也有自己开摩托去的。他们每天很早就要起来去批发市场，回来之后整理、分拣分类，摆上货台。冬天很冷，夏天闷热都不在话下。水产品就要自己用摩托车到水产市场去拉回来了。狭窄的摊档里，空气里迷漫着鱼腥味，地上湿淋淋，手不离水，水不离手地捞鱼，杀鱼，冬天里可不太好受。

　　很多卖菜人都是家庭型的，更多的则是夫妻档。夫妻一起出来，生活上有伴，生意上有帮手。顾客较多时，他们一人在摊柜内、一人在摊柜外，相互配合。也许是受内地结婚较早习惯的影响，有的婆媳、母女从年龄相貌上看不出来辈份的差别。一水产摊上，婆婆与媳妇很像姐妹，如果自己不说，别人真看不出她们的关系。还有一对卖豆制品的婆媳也是这样。学校放假时，年幼的子女们会到上海来做帮手。一小男生帮卖梭子蟹的父母收款，一丝不苟。卖菌菇类的姐弟稚气未脱，姐姐称重收钱，弟弟在一旁照看，配合默契，做得有板有眼。也有的卖菜人把孩子带在身边，孩子就在上海读小学了。

　　在上海菜市场里，外地来的卖菜人占了半壁江山，买菜的上海人也不讲上海话，形成了与周边不同的语言环境。卖菜人讲带有浓浓乡音南腔北调的普通话，偶尔也调侃着讲一两句刚学来的上海话，还会不由自主地带出家乡话。“这菜须（音）嫩啊。”一听就知道是淮阴那边的。讲普通话的人多了，把上海话“挤”了出去。上海的菜市场听不到上海话，己经是见怪不怪的事了。

　　有些卖菜人在上海卖菜时间长了，三五年的，十年八年的都有。他们觉得年龄大了，老是在外面飘着也不是个事，叶落还是要归根的,就把摊位转让出去,或交由亲友接手。酷似演员左小青的外甥女从安徽淮北来上海，接过老阿姨的鱿鱼摊位。一对卖淡水鱼的老夫妻，把摊位交由内侄小夫妻经营，自己回河南老家了。

　　都市卖菜人一代一代、一拨一拨地更替、轮换着。铁打的菜市场，流水般的卖菜人。

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