冬令进补，春天打虎。“膏方”又名膏剂，属于中医里丸、散、膏、丹、酒、露、汤、锭八种剂型之一，不少市民喜欢以膏方调理作为冬令进补的首选。目前正值寒冬，荣庆堂“膏方”早已加工开炉，为慕名前来的居民们送去一份冬日的关怀。

　　据记载，膏方历史悠久，起于汉唐，在《黄帝内经》中就有关于膏剂的记载，东汉张仲景《金匮要略》记载的大乌头膏、猪膏发煎是内服膏剂的最早记载。唐代《千金方》中个别“煎”已与现代膏方大体一致，如苏子煎，王焘《外台秘要》有“煎方六首”。俗语道，春生、夏长、秋收、冬藏，根据中医理论，冬季是一年中进补的最好季节，而冬令进补，以膏方为最佳。

　　那么，膏方是如何制作出来的？荣庆堂董事长戎爱娟介绍说，药材的质量是制作膏方的第一环节，有了合格、优良、地道的药材，加上配方的剂量和质量，也就有了膏方的质量保证。再次是煎膏，在“膏方”加工过程中，由专人负责，具体操作人员持证上岗，按要求认真填写原始记录、并与药料和过程同步，在煎汁前，把中药饮片浸泡浸透，再按要求煎汁、取汁，然后是浓缩收膏。用高温消毒后的盛器进行灌装，进入凉膏间。凉膏间按要求规范操作，膏滋出凉膏间认真核对，确认无误后，再加贴行业协会统一印制的“防伪绿色标识”再出货。整个熬膏过程，行内有个七字诀：“浸（药）、煎（汤）、榨（汁）、化（膏）、滤（渣）、熬（炼）、收（取）”。

　　戎爱娟说，以上只是膏方生产的过程。但一份适合消费者的膏方的“诞生”，主要由三个环节组成：第一，开方是关键：开方者是否是资深的中医师，辨证是否正确。将望、闻、问、切合参，综合既往病史和身体现状，辨证确立选药思路，才能根据个体特征，开出有针对性、高质量的膏方。第二，中药质量是基础：中药质量好坏，直接关系到膏方的服用效果，如选用的中药质量不好，配方不正确，不但原先的疾病没调理好，还会引发新的疾病的发生。第三，膏方加工的火候是否足额，影响膏方成败。膏方要经过选药、配伍、浸泡、煎汁、沉淀、化汁、过滤到收膏，要经过八道程序，贵重细料要双人验收投料，浸泡时间和沉淀时间决定了药汁的质量及膏方的口感。

　　戎爱娟说，“‘膏方’是中医膏方领域一个非常独特的品类，‘荣庆堂膏方’与配伍滋腻、偏重滋补的传统膏方有很大不同，既能‘补虚’，又能‘疗疾’，既‘整体调理’，又‘因人而宜’。”

　　自进入立冬，荣庆堂就开展“养生保健膏方节”，邀请上海名中医、名专家为冬令进补者把脉、辨症，做到“一人一方”，每剂膏方只适合该方患者本人服用。