作为合成甲状腺激素重要原料的碘，如果缺乏，则人体合成甲状腺激素的量就减少或不足，进而影响新陈代谢、阻滞机体发育生长，使整个机体的生理功能异常。首当其冲的是对神经系统与智力发育的影响，会导致不同程度的智力损害、弱智或智力残疾，孕妇缺碘还可导致流产、早产、死产和先天畸形儿。

　　怎样判断我们体内是否缺碘？可在医院通过体检尿液中的碘或观察有无甲状腺肿大来确定。①验尿：每天从尿中排出的碘能反映身体内碘的水平。吃的碘多，尿中的碘就多，吃的碘少，尿中的碘就少。所以尿碘是判断吃碘多少的最敏感指标。如果多次验尿发现尿碘不足，应及时就医，避免给身体造成伤害。②看甲状腺肿：儿童体内碘缺乏持续3－4个月之后，甲状腺会明显肿大，表现出“粗脖根”或“大脖子。

　　食用碘盐是防治碘缺乏病的最好方法。补碘的重点人群是儿童、新婚育龄妇女、孕妇和哺乳妇女。

　　购买、存放和食用碘盐应注意：①碘盐必须有包装和碘盐标志。②盛放碘盐的器皿应为避光的瓶或有盖的陶瓷罐。③碘盐应放在阴凉、干燥处，避免受日光直射和吸潮。④碘盐存放时间不宜过长。⑤炒菜、烧鱼肉和煮汤菜时，宜在食物快熟时放入。⑥不要把碘盐放在锅里炒，更不能放在油锅里煎炸。

　　天然含碘较高的食品有：海带、海鱼和紫菜。经常吃海带不但可以补充体内的碘，而且还可以摄入微量元素、氨基酸和维生素等。海产品是自然界中含碘较高的食品。

　　■杨浦区疾病预防控制中心