■赵韩德 文

　　春节前，横马路的自由市场卖菜摊位上，仿佛一夜间多了些年轻人，有的还戴着眼镜。一问，原来都是摊主们的儿女，放了寒假，来帮忙兼实习。菜场里气氛顿时年轻活泼了许多。我戏称他们是“摊二代实习生”。

　　卖海鱼的舟山老板摊位，人比平常多。原来他那位读中专的闺女前来帮助收钱找钱。小姑娘人漂亮嘴又甜，一口舟山话像唱绍兴戏，还时带羞涩。“迷阳城，惑下蔡”，人气十足。

　　肉摊老陆和我打招呼，介绍他身边那位清秀腼腆戴眼镜的小伙，说是他的儿子，大学生。老陆的老婆坐在门口，第一次没有站在肉柜前大声吆喝，而是笃笃定定坐在门口方凳上，吃烘山芋。小伙见我是老顾客，立马捧出一个热乎乎的山芋，一口一个“爷叔”，硬要我尝尝。我连连推辞，心里却很受用。

　　老陆原在我们小区门口卷帘门屋里卖水产，河鲜海鲜。他的带鱼鲳鱼很新鲜，不浸药水，也没暗暗用盐腌过，实打实的热气货。海蜇皮很干，有白色盐花，不像别处成天用浓盐水浸泡着。出人意料的是，有一次我见他的木盆里，用清水养了十几条浅黑色秀气灵活的小小鱼儿，我从未见过。上去问，大吃一惊，原来它们竟是历史上著名的松江四腮鲈，最近才用高科技复养成功的。我将小鱼儿们亲切地看了又看，内心里敬重还来不及，哪舍得买了吃。便想起张翰的“莼鲈之思”——

　　《世说新语》：张季鹰（翰）辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中菰菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵？”遂命驾便归。——据说，此“鲈”即松江四腮鲈，曾几乎失传。我对老陆真是佩服煞。

　　卷帘门小屋因违章建筑后来被统一拆除，老陆就到自由市场租摊卖肉。他说水产生意不好做，水太深，常常良心上不舒服。

　　戴眼镜小伙亲切招呼我，我上前。发现老陆冷柜里的肉品布置比以前有条理了，而且专门用一个不锈钢盘放置高档的“黑毛猪肉”品种，标清价格。以前是与普通猪肉混放，一旦拿错，消费者也不知道，全凭老陆自己拿捏。我猜这个改进肯定是大学生所为。黑毛猪贵，据老板娘在吆喝中介绍，黑毛猪不吃人工饲料，专在浙东大山里野生放养的。不知真假。

　　老陆肉摊左边，是苏北女老板的蔬菜摊，这天出现了一个小胖子，初中生模样。一边吃糖山楂串，一边东张西望，心不在焉。女老板的蔬菜摊是极忙的，卖太湖菜咸菜萝卜豆芽芦笋土豆青椒茭白落苏番茄等等。我特别欣赏此摊的番茄，正宗本地番茄。殷红，圆润，稍软。切开满肉，不空，汁水盈盈，微甜而不酸。当然价格也贵，别处四块五，此摊五块五一斤，且越冷越贵。

　　女老板的菜摊，尚可信任，缺秤无非在一角贰角范围内。而其他菜摊，缺秤几乎是路人皆知，都在五毛以上。离开肉摊，我来买女老板摊头的番茄，回家煮个番茄黑毛猪小排汤。女老板正忙着给人配搭绿豆芽韭菜，把头一拧，叫小胖子。小胖很不情愿地把糖山楂咬在嘴里，将我挑好的三只番茄往塑料袋一装，朝里面的电子秤上马马虎虎一放，斜着眼睛报价：“九块八！”

　　我付了钱，朝三只番茄看看，疑疑惑惑。也不好意思问女老板，怕她痛骂小胖子。回到家用弹簧秤一校对，实习生整整多收了我一块三。我一声叹息。