■郁建民 文

　　端午真是一个美好的节日。我是一个对粽子情有独钟的人，喜食糯米。每到端午节，便会勾起我对粽子的无限怀念，禁不住想起一些往事来。

　　小时候，每当端午来临的时候，母亲就开始忙碌着包粽子。那时我大概只有六七岁，最开心的就要数看母亲包粽子，坐在一旁的小板凳上，静静地守望母亲，看着心灵手巧的她包粽子。

　　只见母亲麻利地拿起三张粽叶，一张一张叠起，一转弯就形成了上宽下尖的圆锥形粽筒。把米放在底部，中间放上赤豆、红枣之类的馅料，再在上面盖些糯米，然后压实。熟练的手把上面的粽叶往米上一按，盖住了米，再顺时针沿口把粽叶转过来，把高于粽子的粽叶按下，余下的粽叶沿着来的这条边折过去，再绕过一角折过来。这样在上面形成了三只角，与下边圆锥形的尖角一起就形成了四角。然后一只手捏牢粽子，另一只手用一条细绳一头咬在嘴里，另一头捏在手里，上口的两角边绕两周，打上活结，嘴和手同时用力一抽就扎牢了。

　　此刻坐在旁边的我还会当个小帮手，把两片粽叶和一条细绳不停地递上，母亲忙得不亦乐乎。一个、两个、三个……母亲包好的粽子有棱有角，玲珑喜爱。其粽子个头不大，一个个大小相近的粽子，看起来很整齐，很俊俏。

　　粽子一层一层摆在大钢精锅里，先大火烧开，再用小火煨。通常在煤球炉上焖一夜，第二天早上的糯米便软软的，粽香四溢。尤其是用一双筷子夹住粽子两端蘸点白糖，放进嘴里，那嚼劲，那黏黏的糖香，甜爽无比，充盈了满足感。直到现在，吃粽子我依然爱在上面撒些绵白糖，它们在一起是“绝配”。

　　端午亦是祛病防疫辟邪的节日，吃了粽子后，母亲常常要用事先准备好的雄黄酒，用手指蘸上我们的额头，借以驱除虫害、避邪毒。这与汪曾祺先生在《端午的鸭蛋》一文中大致相似——“喝雄黄酒。用酒和雄黄在孩子的额头画一个王字，这是很多地方都有的。”剩下来的雄黄酒，母亲拿去泼洒在房屋的各个角落、衣柜底下……

　　如今我已步入花甲之年，但过端午的习俗依旧。母亲曾经包的粽子那种奇香的滋味，依然留在齿间，久久不散。曾经守望着一个又一个包好的粽子，守望着包好的粽子下锅，守望着腾腾热气中飘出的糯米清香，并连同母亲操劳的身影一道融入记忆的最深处。