■记者 汤顺佳 

　　说到福建三明美食，相信不少人都会脱口而出：沙县小吃！其实，三明市物产丰富，从一日三餐离不开的大米，到坐可枕背、卧可安眠的竹枕，皆是特产。

　　2月26日，正值周末，三明名特优产品展销会暨沙县小吃华夏行（上海站）活动也迎来了非一般的大客流。

　　“来看看我们这里的肉脯干，制作技艺已经传承500多年了，吃口很松很香，带一点甜味。”明溪县的肉脯，将乐县的笋干，宁化县的贡米，建宁县的莲子……上午十点，环球港五楼的室内长廊成了三明市名特优产品的大本营。十余个摊位按照区县划分，各自摆出当地最强的土特产，共计420多种，吸引了不少往来市民。大家边走边看，遇到新奇的，就拿一点试吃尝鲜，没几分钟就能买上几大兜回家。

　　“前几天看新闻说这里办了一场三明美食展销会，我就赶紧过来看看，发现这里很热闹，产品看起来也新鲜干净。”市民朱先生当天前来采购了一番，对活动连连称赞，“我买了一点香菇、鸭掌，还试了两口桂花酒，味道都很好，价格也实惠。能不出上海就买到这些好产品，实在方便！”

　　短短一个上午的时间，许多摊位就有不少产品库存售罄。而要说大家兴趣最浓厚的，莫过于沙县区摊位。板鸭、辣椒酱、速食拌面……都是这里的龙头产品。尤其是速食拌面，在号称“美食之乡”的沙县，它是小吃界“四大金刚”之一。近年来，沙县工厂已创新研发出面干技术，推动面条口感迈上新台阶。“使用面干技术制作出来的面条，韧劲足，不易坨，哪怕你吃的速度比较慢，吃到最后面条照样根根分明。因此，它特别适合老人小孩群体食用。”摊位工作人员吴燕清告诉记者。

　　忙碌在摊前的吴燕清，是来给展销活动做现场直播的。无论板鸭还是拌面，小吴介绍起来都有模有样，滔滔不绝。“面条筋道”“板鸭酥香”，小吴说，自己是个土生土长的沙县人，从小就和这些美食结了缘，24岁就加入了餐饮行业。

　　“我们本身就非常热爱美食，这已经深深刻在我们的血液中。所以，我们会鼓足劲儿去钻研，如何把一碗简单的面条做得不简单，做得更香、更美。这是一种执着的精神。”吴燕清说。

　　活动中，位列“全国十大生态产茶县”之一的尤溪县，带来了各式各样的野山茶，山清水秀的三元区，带来了成包成包的红菇、笋干、铁皮石斛。当地特产，一应俱全，让市民们看了个新鲜，也买了个过瘾。