■记者 汤顺佳   宇文昊 文/摄

　　本报讯 近日，长海路街道市光路611弄门前舞龙舞狮，热闹非凡，又一家社区长者食堂开业了。

　　市京睦邻社区长者食堂（壹家饭堂）作为长海路街道第二家社区长者食堂，每日提供早、中、晚三餐服务。清香素净的芹菜香干、香辣可口的毛血旺、入口软烂的肉末炖蛋……食堂各大窗口美味不断，常设港式烧腊、美味凉菜、特色面食等“9大类”菜品，包含烧味类特色、卤味类特色、上海特色“3特色”，可辐射周边约12个小区，午间同时段菜品有70种左右。

　　“我们不只想办好一家食堂，更想做好一种服务。”运营方上海壹家康供应链管理有限公司负责人徐建华说，60周岁以上老年人本人持老年卡或身份证入内，还可享8.5折结算优惠（早餐点心类、烧腊、酒水饮料等不参与此项优惠）。

　　招牌烧鸭25元一斤，深井烧鹅皇65元一斤，玫瑰油鸡33元一斤，另有卤味金钱肚、上海熏鱼及四喜烤麸、翡翠酱黄瓜、盐水牛肉等冷盘在售……走在市光路上，循着香味就能找到市京睦邻社区长者食堂，而这香味来自港式烧腊的专窗。

　　专窗面向弄堂而开，所有烧腊均为当日现烤、现切，两位师傅忙活于厨房和案前，切剁声不绝于耳。“我们不卖半成品，就在窗口前现做，让居民能买得放心。”其中一位师傅说道。

　　引入一家港式烧腊店，常驻两位专业的港式烧腊师傅，这在社区长者食堂中不算常见。对于这一创新，运营方前期开展了广泛调研，将周边居民需求与推出菜品一一匹配。“市光路611弄的地理位置，处于长海路街道北片，最近的一处菜市场刚搬迁，用餐需求大量集中在社区老年人。”徐建华介绍，“我们调研下来，这些老年人的口味偏甜，港式烧腊刚好符合。”

　　食客们自然乐得品尝美食。67岁的居民陈先生买了一份港式烧鸭，打算再在其他窗口搭配两个素菜，打包回家，一天的中饭、晚饭就都解决了。“看到这里新开了一家，味道很香的，就买回家尝尝鲜。这里的菜色，很符合我们上海人的喜好。”陈先生说。

　　“规范化”只是基本操作，这家食堂还在为老助餐的道路上探索更多亮点。对于不便前来堂食的老年人，市京睦邻社区长者食堂也提供送餐服务。自今年5月起，社区老人每个月可通过所在居委会预订下个月的餐食，单份价格在13元上下，由骑手每天送餐上门。值得一提的是，不同于以往社区食堂的自有送餐员送餐模式，市京睦邻社区长者食堂与“饿了么”平台合作试点，启用了一支8人的长海蓝骑士服务队，专门在用餐时段为订餐老人配送饭菜。

　　“我们会根据订餐老人所住的小区位置，每月按批次整合送餐顺序、安排送餐员，确保每位老人收到的饭菜都是新鲜、热气、美味的。”徐建华介绍，“‘长海蓝骑士服务队’是市场化配送团队，最大优势就是路线熟和送餐速度快，希望为不同需求的居民提供不同的服务，让大家吃得更满意。”