开封小吃在中原饮食文化中享有较高盛誉，随着开封鼓楼复建和开封小吃的规范管理，鼓楼广场夜市小吃目前已成为开封餐饮文化标志性品牌，每天都吸引着大批游客和市民。　　　　　　　　　　　　　■新华社记者 赵鹏 摄