本报讯  8月12日，由五角场镇志愿服务中心和民一居委会主办、上海乐爱社工师事务所承办的“绿色畅想，公益在心”青年日志愿服务活动，为居民介绍了一种环保生活方式——将厨余垃圾制作成酵素。 

　　活动现场，志愿者现场演示了酵素的制作过程，制作方法十分简单，首选塑胶容器，瓶口要小。再将瓜果皮、蔬菜叶等原料切碎，切得越小，越有助于分解。最后将红糖、果皮蔬菜、水依次按照1:3:10的比例放入容器内开始发酵。

　　“水不要灌满，留20%的空间发酵。第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，并立即关紧，也可以进行搅拌，发酵的效果会更好。”志愿者说，如果没有这一步，瓶子会被撑大，甚至爆炸，这也是不选择使用玻璃或金属等无法膨胀的容器的原因。 

　　瓶子要放在空气流通、阴凉的地方，避免阳光直接照射，也不能放入冰箱，低温会降低酵素的活性。至少发酵3－6个月，发酵久了也不会过期。志愿者拿出一瓶做好的环保酵素，颜色呈棕黄色，由于其中加入了橘子皮、柠檬皮等有香味的蔬菜果皮，所以制作出来的酵素有清香的气味，“如果酵素液呈现黑色，那就表示失败了。不过没关系，往里面再加入红糖，继续发酵3个月就可以了。”随后，志愿者用环保酵素来清洗杯子的茶垢，效果显著。 

　　记者了解到，酵素液用途广泛，对于厨房、碗碟油垢、卫生间污垢有很好的清洁效果；也可外用涂抹于人体皮肤，缓解瘙痒、湿疹症状，还能清除蔬菜水果上残留的农药。 

　　“生活垃圾的分类和减量化一直是我们倡导的环保行为，希望通过此次活动，教大家将厨余垃圾再利用，制作酵素，传播环保理念。”上海乐爱社工师事务所相关负责人说。