吃饺子是中国人的传统食俗，然而，随着中外饮食文化的交流，我国的饺子也飘洋过海，传到外国。但外国的饺子在用料与制作上都各具特色，风味各有不同，有的还保留着各自的饮食习俗，且看：

　　站着的朝鲜饺子。朝鲜人包饺子的时候，都是以纯牛肉做馅，还特喜欢在饺子馅里放上大量的辣椒粉，用面皮所包成的饺子都是呈半月形站着的，饶有趣味。

　　躺着的越南饺子。越南人常吃的饺子都是以鱼肉为主馅，并且在饺子馅里还加有大量的橙皮、猪油及鸡蛋等，包成的饺子一个个都是仰面朝天地躺着，这与朝鲜饺子刚好相反。

　　烤制的印度饺子。印度的饺子是以牛肉、胡萝卜、味精和辣椒粉等为原料做馅，而且包的个头比较大，与我国的包子差不多，但他们的饺子不是煮着吃，而是烤熟了再吃。

　　御用的匈牙利饺子。他们的饺子严格来说是果酱与李子、杏仁、乌梅经腌制后做馅。他们用来包饺子的面，都要加入两倍于面粉的土豆泥，再加些猪油、鸡蛋、糖和盐。吃时，还要裹上炸好的面包茸。匈牙利人把饺子称为“皇帝饺子”，大概是当年属于御膳吧。

　　喝汤的俄罗斯饺子。俄罗斯的饺子是用牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、味精和食用盐等做馅，在馅中再放一些辣椒粉，而且包的个头又比较大，他们不是用清水煮饺子，而是用牛骨熬成的清汤来煮。更为有趣的是喝煮饺子汤是他们的第一道菜，而吃饺子则是第二道菜，这与中国人吃饺子的传统习惯来了个大颠倒。

　　切出来的意大利饺子。意大利的饺子馅是用干酪、洋葱和蛋黄等为主要原料，有时也会放一些菠菜和牛肉末等。另外他们还有一种饺子馅是以鸡肉和干酪等为主要原料，以黄油、洋葱、柠檬皮和肉豆蔻等为主要调料。包饺子的方法也与我国不同，先把面压成一长条面片，一勺一勺放好馅，面皮的边缘沾上一些水，再用同样的长条面片合在一起压好，然后再一刀一刀地切开来。煮饺子的方法和我国的一样，是用清水来煮，食时蘸着调料吃。

　　奇特的委内瑞拉饺子。他们的饺子很是奇特，是用当地所独有的白肥鼠肉作为饺子馅，再放入一些果酱和食糖等。用麦面皮所包成的这种鼠肉饺子大约有巴掌那么大小，放入汤锅中煮熟后，再拌入适量的糖果汁就可以食用了。如果你有幸到当地去做客，主人一定会很自豪地告诉你“到咱委国来做客，不吃鼠饺不知奇啊！”

　　讲究原汁的墨西哥饺子。墨西哥的饺子以洋葱、牛肉、番茄及荷兰芹菜等为原料做成馅，饺子皮不是擀成的，而是用手压成长方形的。包好的饺子不是放入清水中去煮，而是放入已用番茄、辣椒和洋葱等熬成的调味汤里去煮，吃罢饺子之后每人还要再喝一碗这种煮过饺子的调味汤，以达到人们平日里所说的“原汁化原食”的目的。（作者系延吉东路137弄居民）