去英伦三岛跟团旅行，“出团通知书”上“餐、食”一栏，写“午餐自理，晚餐自理”，如果由旅行社安排则写“中式午餐、晚餐或西式简餐”，至于具体内容、地点无从知晓。

　　因为我不挑食，所以一路旅行感觉餐、食尚可。行程接近后段，参观完苏格兰北高地的峡谷后返回格拉斯哥市的路上，导游在车上说，晚餐请大家吃烤肉。我一听，兴奋起来。我知道，法国人爱吃鹅肝，中国人钟情烤鸭，印度人喜欢咖喱，而最能让英国人垂涎欲滴、最能唤起英国人对童年时母爱、家庭温馨回忆的是“星期日烤肉”大餐。

　　导游介绍“烤肉大餐”，或称星期日烤肉，是传统的英式大餐，只在星期日供应。如果适逢圣诞节，则更加隆重丰盛。烤肉大餐一般包括烤肉（如羊羔肉、牛肉、鸡肉和猪肉），烤土豆和各种蔬菜，还会配以约克郡布丁和各种风味的肉汁。英国许多酒店和餐厅都在每星期日供应烤肉大餐，

　　英伦行中以往一直走在旅游团队后面的我，这次一下车便紧随导游，很想了解并品尝一下英国这一传统的星期日晚餐“烤肉大餐”究竟怎样。

　　这是一家不大的名为托比·卡莱特的——“烤肉之家”，独立的一幢房，和我们平时用餐的中式酒店很不一样。由三个黑框红色的三角形叠加组成的屋顶特别引人注目。大门前竖立着的牌子上告诉你“有五种烤肉可供你选择”，另一块招牌上非常诱人地说：“试试我们的新慢烤肉，使每个星期天都变得特别”。看后令人心动。窗口上还写有“四两烤肉加上你能吃的所有蔬菜”，供你参考，似乎很合胃口。

　　垂涎欲滴的我走进酒店，只见店内人头济济，却没有喧闹声。我一眼望见长长的不锈钢的厨台上分别放有大块的烤牛肉、羊肉、猪肉、火鸡。只见一个男性老师傅戴着老花眼镜，一身清白的厨衣，非常熟练而精准地将肉分割、削片、装盘、送客。此景使我想到“庖丁解肉，游刃有余”的成语。旁边，不时见一位中年男子，手拿装有满满的一只只空心面包的面盆，从里面房间内进出。另一端放着一叠高高的盘子。还有一只落地风扇。一眼望去，很是清洁。敞开式的柜台前早已有人在排队等候。我们因为已有预约，旅游团一行27人，在一间没有门的类似包房的房间内用餐，吃的是皱褶烤肉（牛、羊、猪、火鸡）。每个人都是一样的量。给你烤肉后，可到边上选择你喜欢的调料，及配上不同的酱料汁，还有土豆泥、烤土豆、土豆饼、青豆等随便挑选，还有无限量供应的啤酒。

　　我们的导游事业有成，在英国买了房，还租给留学生。她说，英国烤肉是继鱼和薯条之外的著名传统菜。起源于工业革命时代的约克，只在周日有供应。最开始是礼拜天，大家去教堂之前，把肉放到烤箱里慢慢烤着。等从教堂回来，就能吃了。通常烤的就是猪牛羊中的某种肉，配以约克布丁，几种煮的蔬菜以及土豆，并且浇以勾了芡的肉汁。以前还讲究不同的肉配不同的东西，现在一般情况只是肉不同，配料差不多了，通常是胡萝卜、青豆。一般酒吧经常在周日卖这道菜，英国的酒吧虽然提供食物，但是酒吧的食物多是微波炉里热的冷冻食物。

　　夫人和女儿是素食主义者，使我在家里日常买菜时很费脑子。可此时此刻她俩烤肉却吃得津津有味，还用神秘的眼光看看我，然后她们俩人相视而笑，令我无语。我不喝酒，烤肉很快吃完了，便在店内四处走走、看看。餐厅内不见其他亚裔人，没有圆台桌子，都是能坐2至4人的小台子，椅子式样一般；整个餐厅不像国内那样灯火通明，灰暗的白炽灯下，也颇有情调，英国人似乎很享受烤肉大餐，使我看到了绅士悠闲、淡定、细语，慢生活的一幕。