近日，“湖州·南浔第十一届鱼文化节”在荻港渔庄拉开帷幕。本届主题为“用一生情怀，哺万代鱼桑”，将传统鱼桑文化融入科技创新，推动传统桑基鱼塘在发展中传承。同时围绕湖州桑基鱼塘历史人文和鱼桑农耕，开发了一系列育人效果突出的研学实践活动，让湖州鱼桑文化研学成为研学领域中独特的基地。

　　水乡百鱼宴，鱼桑研学，捕鱼体验，千斤锅鱼汤饭，渔火晚会等活动精彩纷呈，欢声笑语不断，渔民同乐共庆鱼桑丰收。“一条鱼儿游世界，一片桑叶兴三产。一指小鲜陈家菜，一百巧妇烹小吃。一营研学育稚子，一脉鱼桑传万代。”全面展现了今年鱼文化节的特色。

　　“湖州·南浔鱼文化节”被认定为“全国示范性渔业节庆活动”。“水乡百鱼宴”尤为著名，根据淡水鱼品种特色和四季更替，做成不同的菜色，运用各种刀法，通过炸、熘、爆、炒、煎、蒸、烩等多种烹饪方法，烹制出数百种菜肴，故名百鱼宴。百鱼宴由12种菜类组成，其特点是用料讲究，刀工多变，多用白汁原汤，注重保持鱼味；又兼顾南味清、淡、嫩、滑与北味鲜、香、咸、辣。人间至味是鱼鲜，鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，令人垂涎欲滴，心旷神怡。