每年入冬，或近年关，这时江西婺源乡下新糯米早已被收割机碾进仓，家家户户便开始张罗着过年节的那些事了。

　　那些事中，最让人期待的、嘴馋的是一种吃口软糯、醇香、咸味适中的吃货——糯米子糕。

　　这里所谓的“子”，即蛋，婺源人乡语称鸡蛋、鸭蛋为鸡子、鸭子。

　　糯米子糕做起来十分讲究。它的原料是糯米、鸡蛋、猪油块（或肥瞟）、食盐。先将糯米淘洗干净，在水中泡两个小时，然后上笼蒸熟。同时，将鸡蛋打散，将猪油块切成细丁，等蒸熟的糯米饭冷却后，将蛋液、猪油（肥瞟）丁拌入，再加少许食盐，搅拌匀，倒到一只白铁皮方盒内，盒内已先铺上箬叶，用力将糯米、鸡蛋、猪油混合物压紧、压实。这时铁锅里的水已烧得沸腾，放上蒸屉，将厚实的白铁盒放在上面，半个多小时后，掀锅盖，一股诱人的香味迎面扑来。

　　稍凉些，将糯米子糕覆倒到案板上，先横后竖切成厚一厘米左右的片码到碟里，色质黄艳，内里的猪油丁已溶成点点亮晶，趁着微热沾上白糖，急忙塞入口中，哇，香糯、咸中带甜、油而不腻，那滋味让舌头上的味蕾飞速运转，一块接着一块，肚子都鼓了，但舌尖上仍不过瘾。

　　这糯米子糕在冬天可存放多日，吃时可复蒸，亦可放入平锅内煎食（不用放油）。就是在那个最困难的时期，婺源人哪怕每日用红薯充饥，但到了春节年关，也会千方百计做上几盒糯米子糕，让家人自食或赠送亲朋好友。

　　上世纪六十年代我下放农村回去过年时，婺源的乡亲们也会让我带上几条糯米子糕。

　　一晃，离开婺源也有二十多年了，但婺源特有的饮食和那诱人的美味依然在我舌尖上流动，有时，也会动手做上几样，但味总觉得缺少了些什么，想是缺了那一方水土，那一方风情。