■董颂三 文

　　我与朋友胜平、建光三户家庭，2017到北海去过年。我住胜平在北海的楼房，建光全家住旅馆，大家相约春节里来个厨艺大比拼。

　　除夕赶早，我到湖南路菜场买菜，菜场很大，海鲜很多，石斑鱼、濑尿虾、鲍鱼、花蛤、竹蛏、扇贝，既新鲜又便宜。见赶海的小船靠了码头，有人围了上去，只挑红勒鱼、团鱼买。我跟胜平说，跟着当地人的感觉走没有错，也抢了些。

　　渔民说：“团鱼、红勒鱼都是野生的，烧汤给小孩吃特好，味道鲜美。”只见他们的孩子个个眼睛清澈，体态健康，我信这话。

　　胜平的亲家是天津人，忙乎着做热干面给大家当早餐，只见她在大锅里洒上油，放些香菇、绿豆芽、卷心菜，翻炒后，在上面铺干面条，然后盖上锅盖焖，不一会儿，热干面做好了。好吃！获得大家称赞。

　　北海的早晨，腊月里不冷，厨房内外显得热气腾腾。

　　这时，建光夫妇按门铃，他们在菜场里挑选了一大块鲅鱼的中段。建光妻心漪是青岛人，山东人过年喜欢吃饺子，吃过早餐，他们忙开了，剔除鱼骨备用，把鱼段剁成鱼泥和上肉糜，撒上香葱搅拌成馅。心漪用脸盆已和好了面，说要让面醒一醒，醒一醒就是等它发酵的意思。很快，她又把面揉成条，再切成团，左手压着擀面杖前后迅速滚动，右手腕抖动发出饺子皮，就像发牌机发牌一样快。几个男人没有见过这架势，手忙脚乱地包水饺，饺子皮供过于求，大家忙得乐哈哈、暖呼呼。端着水饺，喝着鱼骨汤海鲜粥，大家啧啧称赞心漪好手艺。

　　烧年夜饭，我夫人当仁不让。她围上围兜，戴上套袖“粉墨登场”，拿出兜里纸条说道：“好记性不抵懒笔头。”上面写的是年夜饭菜单——清蒸石斑鱼、椒盐濑尿虾、炒沙虫、白斩鸡、海蜇头、八宝饭、花蛤、扇贝、鲍鱼、团鱼汤。

　　妻子处理海鲜熟门熟路，对我说：“水烧开后，花蛤焯一下就可以了。”她把扇贝鲍鱼去肠、剥离洗净，“蒸五分钟，倒出水，放姜末蒜末葱末粉丝豆豉酱油，再用热油淋一下就可以上桌了。”又说，“北海海鲜便宜，鲍鱼一只三块，扇贝一只二块。”

　　大家见她忙得不亦乐乎，纷纷伸出手传菜帮忙，用宋丹丹的话说，“过年的气氛不是一般的热闹，那是相当地热闹”。

　　晚上，我们在北部湾沙滩放孔明灯，地摊上10元一个，有红色、黄色、橙色，用半透明纸糊就，里面有细铁丝，铁丝的中心固定着石蜡，点燃石蜡，孔明灯就鼓涨起来，冉冉上升。

　　鞭炮噼噼啪啪作响，夜明珠突突地发射，像春演发令的信号弹，烟花在夜空腾腾地四散，似万花筒在空中绽放，发出吱吱声，然后又在头顶洒落，霎时人间烟火弥漫。