顺风酒店西藏中路店订餐人员称，最近酒店的预订格外火爆，尤其是周末，早已一桌难求。春节前一周的1月24日晚，3桌的包房已没有；25日晚也已订满。

　　据杏花楼福州路总店的订餐人员介绍，接下来的两个周末晚上，单桌的包房还有个别几个，3桌的包房已基本没有。

　　记者发现，很多饭店订餐都需要预付订金，有的还要求提前把菜单定好。比如顺风、丰收日、杏花楼预订均需客人预先支付200元/桌的订金。

　　与中档饭店的火爆不同，记者近日致电沪上几家高档饭店，发现这些饭店显得“冷清”许多。据名豪静安店订餐人员介绍，单桌包房春节前的周末可选余地很大，3桌包房也可以预订。

　　上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华介绍，目前看来，临近春节，本市人均消费在100－150元的中档饭店预订最为火爆，而受限制三公消费、政府监管力度加大等影响，一些人均消费在400－600元的高档饭店则显得有些“冷清”。至于中档饭店所要求的预付订金和预先点菜，也都是因为春节前的餐饮火爆，对原材料等需求很大，提前确定菜单可以避免出现来不及供应的情况。