在北大荒，有种蘑菇特别好吃，但吃过它的人却不多，它就是榆黄蘑。

　　榆黄蘑一般要在雨后的森林里找，在高高的榆树站杆上，因为死去多年，榆树上已经没有了树皮，但依然站立着，棕黄色的树干在森林里特别显眼。于是，在雨水的滋润下，靠近树干的顶端，出现了一大簇鲜黄色的蘑菇。像几十个喇叭花层层叠叠在一起，煞是好看。那榆黄蘑离地面至少有十多米，以致很难把它采下来。再加上榆树站杆在森林里很难找到，即使找到，也不一定长榆黄蘑。所以，去过北大荒的人，十之八九也没有尝过它。

　　但是，也有让人惊喜的时候。有一次，我们在山上建造一个安放钻机的场地。休息期间，我到附近的林子里转悠。在离场地二三十米的地方，那里阴暗潮湿，四周全是杂草灌木，无路可走。有一根三米左右长、五十多公分粗的榆木横卧在地。

　　年代已久，榆木上铺满青苔，青苔之间全是一簇一簇金灿灿的榆黄蘑。

　　那情景让人惊讶得简直合不拢嘴。回到钻机场地，我没有声张，还是继续干活。等到中午大家快回家吃饭时，我把小胖拉到一边，告诉他这个意外喜讯。

　　等到大家一走，我俩三脚并着两步来到那里。小胖简直不敢相信自己的眼睛，因为以往榆树站杆上只长一簇，最多二簇榆黄蘑。像今天一根木头上长出这么多的榆黄蘑，是从来也没有的事。小胖高兴得直蹦。我们把带来的雨衣铺在地上，上面堆满了摘下来的榆黄蘑。两人气喘吁吁地轮流扛着这一大包榆黄蘑来到公路边。

　　没多久，司机李师傅开着卡车到山上来运东西，李师傅是我们勘探队的转配司机，人很好。我们正好可以搭李师傅的车回连队。把一半的榆黄蘑送给李师傅后，剩下的一半装了满满一脸盆还多。

　　回连后找到老原头，老原头平时和我们交情很好，这么多蘑菇的清洗、炖煮全由他操办。不多一会儿，清炖蘑菇的鲜香味就扑鼻而来。

　　在北大荒，榆黄蘑的滋味，要远胜过其它任何蘑菇。