■夏云 文

　　我们常说民以食为天，在老百姓眼中，“吃”是天大的事。安静也好，热闹也罢，旅游也好，居家也罢，哪家离得开一个“吃”字？

　　“吃”在节假日就更是重头戏了。报载，1959年国庆，上海副食品行业不远千里，翻山越岭，广购远采，才做到每户供应家禽1只、每人供应蛋1个。由此可见，副食供应形势之严峻。如果某一天菜市场放出风来，明天有不凭票的带鱼供应，尽管带鱼被上海人形容为裤带，当天晚上还是有相当多的阿姨爷叔在摊位前开始排队。要排一个通宵，如果人站着，一夜饥寒交迫，双腿也必定吃不消，上海人就用破竹篮、破矮凳甚至是一块砖头冒充人头，排成一行。到第二天开市，人声开始躁动，市场热闹了，这些人伸伸懒腰，走到前台，真正排在一起，这被称之为“摆砖头”。那时的上海，肉类、水产类、禽蛋类都是紧俏商品，都要凭票。如果是些咸带鱼烂小黄鱼橡皮鱼，是计划供应多余的，必定排队，那时的人总是起得很早，经常为吃饭买菜发愁。

　　光鸡光鸭也是过年过节的重头戏。那时鸡鸭不分割，买鸡就要买整只，活鸡活鸭很普遍。郊区农民也偷偷把鸡鸭拿出来卖，把鸡蛋拿出来换粮票换香烟票。

　　过节了，豆制品加量了，食用油从四两每人加到半斤，海鱼一般是冰冻的，猪肉也是冰冻的，春节也加量。郊县城镇居民加0.75元，郊县农民加5角。那时的家中荤菜一般就是猪肉、鸡或鸭，还有鱼、鸡蛋、豆制品。牛羊肉这些花色品种很少见到。

　　如今，买菜渠道多样，超市菜品丰俭自由，网上菜品遍及大江南北，只有你想不到的，没有你买不到的。送货上门，都是举手之劳，不需要排队。不过上了年纪的人一说到小菜场，一说到过年过节，还会念念不忘油煎带鱼、油煎小黄鱼和油煎臭豆腐，不禁滔滔不绝地诉说当年如何排队买菜、如何摆砖头的故事。