做法：

　　1、五花肉切块；

　　2、将生姜切片，葱切段备用；

　　3、将五花肉放入锅中大火过油，再倒出肉；

　　4、锅内放油下葱姜翻炒，葱略黄为止，然后下肉一起煸炒；

　　5、分别放入酒、生抽和糖；

　　6、放入少量老抽调色；

　　7、小火焖40分钟；

　　8、小火收汁装盘，在菜上撒一些桂花、葱花。

　　小贴士：

　　1、五花肉可以先冷冻，这样切起来大小更均匀。

　　2、黄酒可以用啤酒代替，如果不喜欢酒味可以加水，但要一次性加。

　　3、若喜欢汁水多一些，收汁时机可以根据自己喜好而定。