酸奶为何有益健康

据新华社美味可口的酸奶等发酵乳制品含有大量乳酸菌，有益人体健康，但你知道其所以然么？日本一机构日前公布成果说，乳酸菌中的双链RNA会使小肠的免疫细胞活跃并产生有抗病毒作用的β干扰素，从而发挥抗炎症效果。 　　研究人员让实验鼠摄取嗜盐四联球菌KK221株。这是一种从酱油糟中分离出来的乳酸菌。接着给实验鼠注射会引发溃疡性结肠炎的药物，发现实验鼠表现出来的腹泻等肠炎症状得到明显抑制。研究人员发现，乳酸菌进入小肠的树突状细胞后，会促进这种细胞产生大量β干扰素，从而抑制肠道炎症。　■蓝建中