车进大理，苍山洱海环抱中的民居错落有致，青瓦、白墙、淡墨画的独特白族建筑物随处可见，每个村寨都保持着基本一致的格局。可以看到飞檐，看到画壁，醒目的白，醒目的画，但都逃不过青白的颜色。流行土、木、石结构的两层房屋，多为坐西朝东或者坐东朝西、坐北朝南。民居与花园水乳交融，大理居民爱花，有“家家流水，户户养花”的美名。居家都特别讲究门楼的装饰，常用花砖砌成飞檐斗拱，并饰以浮雕、彩绘，显得富丽堂皇。 

　　沿途的大街上，男人多为上身穿白色对襟衣，外套一件黑色领褂，下身穿蓝色或白色的长裤，头缠白色头巾，有的还肩挂既可装东西、又是一种装饰的绣花挎色。女子一般穿白色右衽上衣，外加红、蓝、黑领褂，腰系围裙；姑娘们的服饰最为鲜艳迷人，多用红头绳缠绕发辫，盘缠于额顶，再用一块彩帕或绣花头帕包头；而耳边飘垂的一绺长长的雪白缨穗，显出了少女的风韵。特别是那紧束腰身的镶边绣花围裙和飘垂的裙带，愈显女性的苗条和婀娜多姿。我觉得，姑娘们头上那些五彩缤纷的包头，为大理城增添了许多绚丽多姿的色彩。 

　　白族是我国西南边疆一个具有悠久历史和文化的少数民族。白族总人口180多万，其中80%居住在大理白族自治州境内，此外云南省的怒江、保山、丽江、楚雄、昆明以及湖南的桑植、贵州的毕节、四川的西昌等地亦有分布。 

　　到大理，我们除了登苍山，观洱海，逛古城，看三塔，游览电影《五朵金花》里动人的爱情故事让无数人为之向往的蝴蝶泉，领略《天龙八部》故事的起源及拍摄外景地天龙洞外，还参观了花树盆栽、生机盎然的白族民居；欣赏了白族姑娘婀娜的歌舞表演，解读她们的绣花围腰、绣花鞋和包头上暗藏的“风花雪月”；同时品味了由温柔可亲的众多漂亮金花，她们用歌声与欢笑献给客人的“一苦、二甜、三回味”的三道茶。 

　　三道茶是白族民间的礼仪风俗，流行于云南大理，凡宾客来家，主人便以洁白精巧的瓷杯斟满三道茶招待，为招待尊贵客人的上礼。第一杯苦涩，喝了能止渴生津、消除疲劳，比喻少年捱苦；第二杯香甜，喝了能提神补气，神清气爽，喻意中年过幸福生活；第三杯百味交集，喝了它能满口清香，回味无穷，代表老年细味人生。人生如茶，这里面有很深的哲理；也反映了白族人民乐天自信，热情好客，以及追求稳定和谐的民族性格。 

　　据介绍，“三道茶”的做法别具一格，第一道“苦茶”，是由主人在白族人堂屋里，一年四季不灭的火塘上，用小陶罐烧烤大理特产茶叶到黄而不焦，香气弥漫时再冲入滚烫开水制成。白族人讲究“酒满敬人，茶满欺人”，所以这道茶只有小半杯，以小口品饮，在舌尖上回味茶的苦凉清香为趣；第二道茶，用大理特产乳扇、核桃仁和红糖为佐料，冲入清淡的用大理名茶“感通茶”煎制的茶水制作而成，所用茶杯大若小碗，客人可以痛快地喝个够；第三道茶是用蜂蜜加少许花椒、姜、桂皮为佐料，冲“苍山雪绿茶”煎制而成，此道茶甜蜜中带有麻辣味，喝后回味无穷。 

　　“三道茶”源于唐初，南诏国中后期，佛教在大理兴起，寺庙里倡导坐禅饮茶，游客也喜欢饮茶止渴，茶道兴盛经过宋、元时期到了明、清之际，白族家室多爱饮烤茶，招待客人饮甜茶，在婚事、节日期间专饮“三道茶”。如今白族“三道茶”已发展到极富内涵的茶文化的高度，形式三道茶之间都伴有霸王鞭、哭嫁、掐新娘、抢枕头等歌舞节目。 

　　我在饮茶的过程中发现，喝的苦茶其实就是铁观音，甜茶就是用蜂蜜和花生屑等东西冲泡的，回味茶就是用姜片冲泡的，里面好像还添有中药，尽管味道复杂，却都很好喝。导游李金花对我们讲，这第三道茶可以预防感冒。游客听了顿时议论纷纷，有的说“乘四百公里长途起早摸黑太辛苦了”、有的说“大理天气早晚都很凉快”，所以大家把第三道茶都赶紧喝光了，有少数游客还在向这里的金花要茶喝，希望真能够预防感冒。此刻，我看见穿梭在人群中的导游李金花，正在帮助几个游客穿上白族服装拍照，我觉得白族女孩的衣服真的好靓丽，还有头饰，有几个少女穿上也很漂亮。 

　　出白族民居大门时，迎面蓝蓝的天空，白白的云朵，让每个人的眼睛都慢慢睁大了，顿觉神清气爽，心旷神怡，一种流连忘返的想法油然而生。这时，我老伴特别兴奋，简直是震惊了。他说，在高楼耸立的“水泥森林”中常常感到心慌气短，如今我在云南天天呼吸通畅，释放情绪，无论是散步还是看景，都是那么令人惬意、那么欢乐。