据文汇报 进博会期间，怎样安全地让进口冷链食品展品与大家见面？具体防疫环节又是如何操作的？记者日前前往进博会冷链食品展品总仓探访发现，从入库到进馆参展，这些冷链展品要经过5道关卡多次消毒，还要取样进行核酸检测。

　　据悉，本届进博会参展的进口冷链食品实施“分批入库、统一进馆”的运作模式。总仓内展品主要有三类，即畜肉冻品：牛、羊、猪肉；冷链食品：面包、巧克力、冰激凌等；海鲜冻品：三文鱼、金枪鱼、牡丹虾等。

　　专库专存，入库、查验、仓储、出库和参展5道关卡层层消毒

　　上午10点左右，记者来到位于浦东机场附近的冷链食品展品总仓。刚好有运输车辆入库，记者在一旁感受到了防疫措施的严格。只见身穿防护服的工作人员迎上前来，分工明确地展开消毒作业：一人用消毒喷剂清洁车身，一人为司机测量体温并检查其“一证二码”，即岗位证和健康码、行程码，随后为车内人员提供消毒洗手液。

　　记者了解到，总仓为进博会货物留出了专属的1600平方米储存区域，并细分为暂存区、待检区、已检区。从总仓到展馆，一件展品需要经过入库、查验、仓储、出库和参展5道关卡。

　　此时，又一辆装有泰国海鲜、面点等冷链食品的车辆驶入总仓。进门后，司机将货车停靠在进博会专用卸货月台。在对车身、车内货仓消毒后，工作人员用叉车将货物运至待检区等候查验。记者注意到，所有工作人员都穿着全套防护服，护目镜、手套一应俱全。“我们喷洒的消毒剂杀菌效果是84消毒液的10倍，0.2秒就可以杀灭细菌。”一名消杀工作人员表示。

　　随后，记者跟随叉车来到待检区，-18℃的冷库门一打开，扑面而来的冷气让人不禁打了个寒颤。“为了保障冷库内的食品安全，冷库门框上有温度监控，温度异常会自动报警。”总仓相关负责人说，除检验外，冷库大门不能随意开启，以免内外空气流动造成回温。

　　接下来就是取样检测环节。虽然海关已经对货物进行过检测，但总仓仍要对冷链肉类、禽类、水产品等重点产品二次检验。工作人员首先对照货物上贴的货单，确认无误后，由检疫人员在货品表面进行取样，装进试管内送检，核酸检测阴性的货物再转运至已检区。如果结果异常，则要送至总仓外单独设置的库内隔离存放。

　　“查验过的货品要专库专存。”该负责人透露，展品既要按照温度要求存放，还要按不同报关单分垛堆放，并保持一定间隔，每个堆垛设置明显挂牌或标识，注明展位、展商、展品大类名称等信息。

　　总仓至展馆：“点对点”冷链封闭转运，若封签损坏展馆将拒收

　　市市场监管局相关负责人介绍，出库的展品采用“点对点”的冷链转运方式，根据展商和展品需求配置不同冷链车辆，并对车辆严格消毒。

　　转运过程中，运输车辆从总仓直运至进博会展馆，中途不得停留或中转，车厢还要绑上一条带有唯一编码的封签，“如果封签破损，展馆将拒收。”相关负责人说。

　　此外，在展出过程中，市场监管部门还会开展巡检，再次确保未经“全熟加工”的冷冻生鲜食品禁止试吃，展区内不零售冷冻生鲜食品。

　　■张天弛