编者按
“找一个下午，拿本书坐在窗边，边喝咖啡边看书，真是一件很惬意的事。”近日，市民胡先生来到刚开业的食书集，获得“满屋书香、半间烟火”的全新体验。
食书集，作为大隐书局旗下“文化+餐饮”全新品牌门店，在杨浦上演了一场“社区食堂变革”。当图书与其他业态从“加法”的关系走向融合的形态，书店业态的边界变得模糊。“一个适应当下消费需求、共享共建的空间，可能是实体书店走出经营困境、取得新的盈利可能的机会。”大隐书局创始人刘军说。
与此同时，探索实体书店升级转型的可能性，更重要的是探索文化空间为社区服务，与社区共生共建的可能性。阅读与美食同频共振，业态的融合与社区的发展同频共振，“食书集”这样的文化新空间才能真正融入“15分钟社区生活圈”，化为居民身边的“精致烟火气”。
“文化+”，加出“多重满足”
食书集位于复旦大学南区。温暖的灯光、时髦的卡座、临窗的外摆位……走入其中，仿佛置身于一家充满法式风情的咖啡厅。最引人注目的，莫过于“传记图书馆”专区。从孔子、孟子、老子到金庸、丘吉尔、莎士比亚……木质的书架上，整齐摆放着名人传记，为读者提供了一个了解历史的窗口。
“太有格调了，很安静、很舒服。”食书集开业后，市民徐女士特地带着外孙女前来，“我平时就喜欢艺术。这里有许多艺术家的生平传记，我可以带着孩子经常来看一看、读一读，也让她接受一下熏陶。”
据介绍，“传记图书馆”以麦克·哈特《影响人类历史进程的100名人排行榜》为主线，由大隐书局选书团队进行选品，共有2000册图书，传主涵盖政治家、军事家、作家、哲学家、发明家、艺术家、改革家等各个领域的杰出人物。
食书集由复旦大学南苑餐厅一楼“变身”而来。更新改造后，“食堂”这一功能得到了升级。
金黄诱人的孟加拉奶香牛肉、清新酸甜的马来西亚柠檬鸡、健康营养的藜麦游水虾……食书集的菜品丰富多样，既有传统家常菜，也有新式融合菜，可满足社区居民、高校学子等不同人群的用餐需求。
店内还设有奶茶铺，茉莉雪语、兰心雪语等特色饮品受到年轻人的欢迎。
食书集是大隐书局继“和平书院”之后，在“文化+”领域的又一次探索。“这是一种全新模式‘COOK&BOOK’，融合阅读、自习空间、社区食堂和文化体验等多种空间和业态，为顾客提供精神与物质的双重满足。”大隐书局食书集主理人刘尚秋说。
大隐书局一直致力于新模式创新、新场景实验，探索“将文化做暖，将商业做软，将心灵做远”。食书集项目正是这一理念的生动体现。
杨浦城市建设投资（集团）有限公司相关负责人介绍，食书集充分考虑到空间规划合理性、社区街区整合性以及产业发展适合性等，希望这里在兼顾高校师生生活习惯的基础上，打造成以社区食堂、传记图书、文创合集为核心，集餐饮、阅读与文化活动于一体的社区公共空间。
此次，大隐书局一方面大胆启用有海归背景的“00后”组建主理团队，把握住“同龄人”——复旦大学学生的精神指向和业态需求；另一方面开展长者友好的无障碍设施设计，旨在为老年人提供更为优质的服务。
当前，食书集每天的营业时间为9：00－21：00，后续计划开放早餐、夜宵，进一步丰富空间活动。
刘尚秋表示：“我们会延长营业时间，为多元化客群提供多元化养料。比如针对复旦学子，他们最近很流行一种叫‘微醺讲座’的活动形式，未来，我们可能会邀请复旦大学教授过来，在食书集和学生开展更多互动。”
“千店千面”，让全民阅读真正成为生活日常
政肃路本是一条烟火气十足的马路，有复旦大学南苑食堂、菜场、网吧、便利店、小餐饮店等，业态丰富。选址政肃路、国年路口的“食书集”是大隐书局旗下这一新品牌的首店。
“每天在复旦南区活动的学生有大约6000人，加上社区居民，大概有几万人规模，他们自然会产生很多需求，阅读、自习、社交，当然也包括餐饮，正是这些需求催生了这个新空间的业态组合。”大隐书局创始人刘军说。
在刘尚秋的理解中，实体书店经历了三个阶段，1.0是单纯的图书销售场所，2.0是有文创产品、咖啡轻食的图书销售场所，到了3.0阶段，图书是这个场域的精神链接，“希望阅读像呼吸、吃饭一样成为再自然不过的事情”。从“卖书的店”到“有书的店”，刘军说，大隐书局正在经历从图书销售商到文化生活运营平台的转型，“书只有被阅读才会产生价值。用过餐，随手取阅一本书；学习、工作累了，翻翻身旁的书，这是我们最希望发生的场景。”
当图书与其他业态从“加法”的关系走向融合的形态，书店业态的边界变得模糊。“一个适应当下消费需求、共享共建的空间，可能是实体书店走出经营困境、取得新的盈利可能的机会。”刘军分析，实体书店面对购书渠道多样化、纸质载体可替代、零碎时间被抢夺这三重劣势，“但人们不是告别阅读了，而是阅读的时间从整体走向碎片，阅读的方式从文字、图片到视频，购买的方式从实体、网络到下载——只有顺应人心、紧贴时代、把握需求，书店才能找到新的立足点。阅读，应该更生活化，全民阅读氛围才会更加浓厚。”
在五角场街道的支持下，“食书集”将针对不同年龄层的长者，推出不同的优惠措施，体现长者友好。为年轻群体打造的“开放式活动平台”将每季度发布主题企划，支持师生、居民提案，全年举办各类文化活动100多场。
展望实体书店未来的方向，开了九年书店的刘军觉得，“一是主题更垂直的空间，二是功能更复合、成为文化生活入口的空间；三是社区文化的运营者。在这三个方向上，实体书店还有很长的路可以走。当下，书店生存的确不易，但书店不能把自己当成‘发光的蜡烛’或要求社会视书店为‘发光的蜡烛’，陷入悲情的叙事。书店的本质依然是商业，‘食书集’不仅探索实体书店升级转型的可能性，更重要的是探索文化空间为社区服务，与社区共生共建的可能性。要与社区用户共情，同频共振，书店才能开好，因此，‘食书集’不会是标准店，而是适应社区生活的新‘物种’。”
据悉，“食书集”第二、第三个项目已在杨浦、虹口分别谋划。大隐书局策划的又一个露营主题实体书店“新物种”，计划在黄兴公园落地。“千店千面”，让上海的实体书店更精彩，让全民阅读真正成为生活的日常。
■汤顺佳 施晨露 周梦真
（部分稿件来源：上观新闻）
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