客厅不大，但收拾得井井有条。进门的左边是书橱，摆放着许多书籍，其中于漪的文集十分引人注目。客厅正当中放着三人椅和单人椅，上面铺着靠垫。于漪老师的爱人黄教授正坐在阳台的藤椅上看书。于漪老师在客厅接待我们，她穿一件蓝底小花棉袄，笑容端庄又慈祥，精神很好。

　　屋里，一股浓郁的书香气息扑面而来。

　　于漪老师是当代著名语文教育专家，享受国务院特殊津贴，曾连任三届市人大常委、教科文卫副主任委员。1951年7月毕业于复旦大学教育系，先后在上海市第二师范学校、上海市杨浦中学担任语文教师，1978年被评为语文特级教师，现任上海杨浦高级中学名誉校长。历任首都师范大学、华东师范大学、上海师范大学兼职教授，上海市教师学研究会会长、名誉会长。多次被评为上海市先进教育工作者，上海市劳动模范，全国及上海市三八红旗手，全国五讲四美、为人师表优秀教师，全国先进工作者，全国首届教书育人楷模。

　　近年来，于漪老师主持了“于漪语文名师培养基地”、“于漪德育实训基地”等师资培训基地工作。

　　围绕“食育”的话题，笔者请教了于漪老师。她看着《食育》、《食安》等资料以及《餐前一分钟，营养ABC》小册子，对我们的食育材料命题颇感兴趣。

　　于漪老师认为，提出“食育”很有意义。中小学生午餐不仅涉及健康问题，而且与学生良好的思想品德的形成有密切关系；重视饮食教育，可使学生终身受益。在做好食堂安全卫生的基础上，围绕饮食开展一些寓教于乐，符合学生特点的活动，让学生真正懂得“粒粒皆辛苦”的道理，从而学会珍惜粮食，珍惜和尊重他人的劳动。

　　她还说，“食育”教育要融入食品安全活动和烹饪活动的过程中。中国的饮食结构非常丰富，饮食文化可圈可点。可积极探索其促进学生健康成长之价值，探索其德育教育之价值，探索其文化智慧的价值。“少年强，则国强”当然离不开学生的身心健康。“中华民族伟大复兴梦想的实现，依靠的是当今少年未来的成功”。由于饮食实践理性思考的不足，目前，“食育”作为一门专门学问提出学术研究可能还不成熟，但积极探索其育人价值，不断积累经验，提升理性思考，还是十分有意义的。

　　当前，社会上营养信息混乱，学生中存在一些不健康的饮食行为，营养配比尚不合理，相关的亚健康问题不断蔓延。同时，还存在着饮食礼仪逐渐消失，食物浪费严重，中华饮食文化遭到洋快餐巨大冲击，面临危机。于漪老师对此很担心，她表示，要把食品安全、营养教育与育人结合起来。当得知教育部、卫生部委托中国疾控中心等部门机构的专家深入实际调查研究，正着手编制《中国学生午餐法》时，她十分高兴地说：“这是一件功在当代，利在千秋的好事。”　　　　　■新民