■叶基馥 文

　　一波又一波的寒潮，使申城气温连续下降，从“速冻”进入“冰冻”模式。冬至前的一天早晨起床，听着窗外“呼呼”的寒风，突然想起浦江镇新开一家火锅店，何不赶去涮一涮，既免了“买汰烧”，也感受一下“围炉煮酒酌红泥”的氛围。

　　火锅店位于商场四楼，已坐了许多食客，有一家三口的，有呼朋唤友结伴而来的，也有像我一样独自而来的。

　　在服务员的引导下，我坐在一排长长的桌子前，打开手机“扫一扫”，在手机上点了68元的套餐和菌汤锅底。在我去调料区取来自己喜欢的调料时，锅底和套餐已送了上来。

　　套餐中有一盆羊肉，另一盆装有一只河虾、一段玉米、两片红萝卜和白萝卜，一小块番茄、芋艿，以及菌菇、木耳、青菜、大白菜，另加一只生鸡蛋和一小盆细粉。

　　桌上的电炉服务员已经给我打开了电源，不一会儿，锅中的汤水烧开“扑扑”地沸腾。我一边喝着火锅店赠送的奶茶，一边涮着嫩羊肉，脑海中不禁想起40年前第一次吃火锅的情景。

　　那是我“顶替”回城到街道工厂工作不久，在一个寒潮来临的夜晚，单位几位同事“劈硬柴”，在一位同事的仅几平方米的“蜗居”济济一堂，涮起了羊肉、牛肉以及鸡血、油豆腐、菠菜等。大家狼吞虎咽，只见几双筷子“刀光剑影”，很快桌上的“果实”一扫而光，连锅里的汤水也喝个精光，众人抹着嘴啧啧称道：“这汤水真鲜！”

　　如今，吃火锅已是平常事，锅底的汤水不再舍不得扔掉，而是作为影响身体健康的“害汤废水”。吃火锅的场所也从狭窄拥挤的蜗居到宽敞明亮的火锅店，烧锅底的燃料从黑乌乌的木炭到清洁安全可调节的电源。

　　望着锅中徐徐升腾的氤氲水汽，听着邻座的轻声细语，浓浓的暖意溢满。想起古人的众多诗句——“围坐红泥小火炉，煮酒谈今夕。”“围炉煮酒酌红泥，举杯共饮话肝肠。”“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”“拨火煨霜芋，围炉咏雪诗。”……

　　寒冬季节，围炉煮茶，围炉煮酒，从古至今，都是多么美妙的生活享受。