■王福友 文

　　时令早过了霜降，但并没见下霜，更不要说大的霜冻了。我急切地盼着下霜，并不是想独立霜天，看霜花，浸霜气，吟霜句，斗霜寒……也不是盼着有一场酽酽的白霜覆了房舍，盖了四野，掩了田埂，染了草茎……我惦记的是农家菜园子里一垄垄头顶着白牙牙厚厚一层霜的青菜。

　　经霜的青菜，堪谓霜重色愈浓。大清早，赶在日头爬上来之前，提篮挎铲，往菜园子里去。吱呀一声开了菜园的木栅门，齐着土铲起几棵矮墩墩肥笃笃的青菜，卟卟啰啰轻轻抖净叶片上的霜粉，顺手撂在篮子里。这时，感觉霜打湿的鞋头和鞋帮起了寒意，指头也有了一种砭骨的冷，送到嘴边哈上两口气，心情像沾染了宁静的晨光，把一地的白霜慢慢消融了。

　　回到家，一片片逐层地剥开来，越往里越嫩，嫩嫩的菜心子，那可是一棵青菜的宝贝。洗净沥干，无须浸泡，就单等着下锅了。经了霜气肃杀的青菜，无虫无疤，无病无菌，无农药残留，可是地地道道的绿色蔬菜。外表看似鲜灵水嫩，其实早已骨软筋酥。不用久烹，三下两下翻炒即酥烂如泥。就着这样一碟绿莹莹嫩生生的菜肴下饭，胃口顿然大开。在鸡鸭鱼肉的围追堵截之下，若然缺少了这样一个品貌俱佳的小角色，想来也是黯然失色、索然无味的。

　　对霜后的青菜情有独钟可谓由来已久。由于爱人素来不喜荤腥，单单对青菜嗜之如命，尤其是对霜后的青菜更是爱到骨头缝里，天长日久我也算是耳濡目染了，对青菜的喜爱有增无减。更兼受那句“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”养生谚语的影响，对青菜又偏爱了几分。由此，在我家的饭桌上，大荤大腥渐有被青菜取代之势。颇受青睐的青菜俨然主角一个，哪一天饭桌上不见青菜的“倩影”，反倒觉得食之无味少了胃口。

　　其实，说起来，这样的青菜是多么的平易，多么的大众。菜市场上转一遭，处处都可见它们在摊位上簇拥着铺排着。这么平民化的东西，没有高贵的身价，花几元钱就能拎回一小袋，却日日丰富着我们的一日三餐。听摆摊的大妈大嫂冲你喊一声：“看看！这是矮棵的青菜，自家种的，酥得很，一烧就烂……”不由你不信，不由你不驻足，欣然挑上几棵，兴冲冲回家。

　　是呢，这是霜打过的青菜呀，那一种的酥，那一种的糯，那一种的甜，那一种的香……口舌生津的咂摸，齿颊留香的回味，真不是一般菜可比拟。咀嚼着这样的青菜，有时会心生感动，因为它轻而易得，不奢侈，不高高在上，不令人望而却步，反倒让你吃得心安理得，吃出了简单的幸福和满足。从这个冬天一直吃开去，一直吃到春暖花开，把两个季节都吃得津津有味。到那时，青菜抽苔了，成为菜苔，又可以狠狠地吃它一家伙，那可是另一段的不解之缘啊！