■周彭庚 文

　　舀一碗面粉，加一点清水，拌和，揉捏，擀切，经过一系列并不繁杂但亟须细心、耐心的操作，一盘光滑、滋润、筋道的手擀面就做成了。

　　静默抗疫，为消化大礼包中的面粉，荒疏多年的“手艺”又重新一展身手。

　　当年插队，成天吃的是“三麦（大麦、小麦、元麦）”之一的元麦磨成的“粯子”。它产量高，折耗少，饱腹感强，但又粗又硬，下咽时卡嗓子。“吃面条”改善伙食时，队里都是“自己动手，丰衣足食”。不自己动手，会被视为“异类”——懒虫。逼上梁山，我们都学会了“擀面条”。而且，还学会了做酱菜、腌咸蛋、捞螺蚌、搓绳子、编筐子等生活本领和技巧，有些女生还学会了织毛衣、纳鞋底等女红。这也是入乡随俗吧，因为，在农村，生活用品的大部分“自给自足”，只有多才多艺，各种农活、生活技巧“拿得起，放得下”的能人，才能获得他人的尊重，具有一呼百应的号召力和凝聚力。现实生活的例子让我们更懂得“艺不压身”的道理。

　　当地流行一句话：良田千顷不如薄技在身。这与“授人以鱼不如授人以渔”异曲同工。掌握劳动技能、技艺、技巧，即使在今天，也是重要的。虽然社会分工极其细化，“高科技”不断涌现，但聪明大脑的千奇百怪的奇思妙想，都离不开能工巧匠的圣手。“台上三分钟，台下十年功。”高超的劳动技艺的养成，同样如此。大国工匠的培养，任重而道远。

　　而此时，当年学会的“擀面”小手艺，在特殊时期，又派上用场，让我感受颇深，真是，勤学技艺必有用，悬帆济海总有时。

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